Ingredienti:
- 1 tazza di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte
- 1 uovo
- 2 cucchiai di burro fuso (o olio vegetale)
- Burro (o olio) per ungere la padella
Opzioni per servire:
- Sciroppo d’acero
- Frutta fresca (come banane, fragole o mirtilli)
- Zucchero a velo
Procedimento:
- In una ciotola, setaccia la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola, sbatti leggermente l’uovo, quindi aggiungi il latte e il burro fuso. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola delicatamente con una frusta o un cucchiaio di legno fino a che gli ingredienti siano appena combinati. È normale che ci siano alcuni grumi.
- Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi leggermente la superficie con burro o olio.
- Versa circa 1/4 di tazza di impasto per ogni pancake sulla padella riscaldata. Cuoci i pancake fino a quando compaiono delle bollicine sulla superficie, quindi girali e cuoci dall’altro lato fino a quando sono dorati.
- Continua a preparare i pancake con il resto dell’impasto, ungendo leggermente la padella tra una cottura e l’altra.
- Una volta cotti, puoi servire i pancake caldi con sciroppo d’acero, frutta fresca, zucchero a velo o altri condimenti a piacere.
Questa ricetta dovrebbe essere sufficiente per circa 8-10 pancake di dimensioni medie. Sperimenta e personalizza la ricetta come preferisci, aggiungendo ingredienti come gocce di cioccolato, noci tritate o cannella per variare il gusto. Buon appetito!